venerdì 17 settembre 2010

Da un nostro vecchio pescatore - 4^ puntata

Due semplici modi di mangiare e dissetarsi con la bevanda


La Buand
Na vot l'acqua di la Piscar si bivev,
e li marinar si li purtev n'mar
dentr a li damigian e tutt li barc
tinev nà brucchett di cucchie
nghi du manicucce e nu biccucce;
li m'biscievn quas
nghi l'acqua di la Piscar,
ci mittevn nu bicchiir di acet di vin,
chi li marinar iev a cumprà a li cuntadin,
li mittevn sott a la panz di la vel,
cuscì quand lu vent passev l'arfrischev
e quand li bivevn er fresch e dissetant:
li marinar li chiamevn la Buand.


Panocchiie allesse
Ci vò: li Panocchiie
Come si fa: si mette li panocchiie dentre na tiielle e si da cuprì nghi nu mboie (strofinaccio) nghi nu pese sopre e si fa vulli pi nù quarte d'ore

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